Emine’nin Karışımı

Emine Kıvcı Biçim
Bursa Teknik Üniversitesi İşaret Dili Öğretmeni, Tercümanı & Yazar

“Hayatımız da aslında tıpkı bu salata gibi değil mi? Acı, tatlı, ekşi her şey var. İstersek biz onu renklendirebiliriz tıpkı o meyveler gibi. İstersek besleyiciliğini artırabiliriz; okuyarak, yazarak, araştırarak tıpkı ceviz ve fıstık gibi..”

Bu akşam benim için özel bir akşam… Akşam yemeğine en özel arkadaşlarımı davet ettim… Onlara mükellef bir masa hazırlamak, saatlerce masa başında oturarak sohbet etmek; edebiyat, tarih, kitaplar, yazarlar, hikâyeler… Kalan zamanda da engelliler, onlara bakış açıları, farklı çözüm önerileri üzerine saatlerce konuşarak masanın hakkını vermek istiyordum…

Ben her zaman masa başında olan sohbetleri çok sevmişimdir… Birbirimize daha yakın olup sohbetin dağılmadığı yerdir yemek masaları…. Emek olmadan yemek olmaz mantığı çerçevesinde sevgimi de katarak mutfağa girdim, kollarımı sıvadım. Misafir geldiğinde gelenekselleşmiş yemeklerimizden olan davetlerin vazgeçilmez klasik mis gibi tereyağlı mercimek çorbasını, daha sonra zeytinyağlı enginarımı yaparak, etimi düdüklü tencereye koydum, pilavımı sıcak su ile ıslatıp salatama geçtim…

Salata ile Renklenen Hayat

Her yemeğin yeri ayrıdır, ben de hiç ayırt etmeden severek yiyebilirim ama salatalara karşı zaafım vardır. Bilinenin aksine malzemelerime bakarak farklı bir salata yapmaya karar verdim… Önce roka, maydanoz, dereotunu yıkayıp doğradım. İçine ceviz, fıstık, kuru üzüm koyarak besin değerini artırdım… Tatlı, ekşi karışımları çok sevdiğim için içine küp küp doğranmış portakal, yeşil elma ve çilek koydum; böylece vitamin değerini de artırmış oldum. Daha sonra bir portakalı sıkarak suyunu zeytinyağı ile karıştırdım ve üstüne döktüm, çok az da tuz serptim…

Masanın gözdesi olmuştu salata, kaşık kaşık tabaklara alındı, et ve pilav eşliğinde kapış kapış yendi. Onlar beğendikçe ben de mest oldum. Hayatımız da aslında tıpkı bu salata gibi değil mi? Acı, tatlı, ekşi her şey var. İstersek biz onu renklendirebiliriz tıpkı o meyveler gibi. İstersek besleyiciliğini artırabiliriz; okuyarak, yazarak, araştırarak tıpkı ceviz ve fıstık gibi.. Bazı konularda zeytinyağı gibi üste çıkabiliriz bilgimiz varsa eğer; bazı konularda sessiz kalmışlığımız da olmuştur ama bazen de bilmeden maydanoz olmuşluğumuz da…

Salatanın adını Emine’nin Karışımı koydum… Çünkü benim hayatım tıpkı bu karışım gibi.. Ben zor olan hayatımı renklendirdim, mesleğim ile çeşitlendirdim, tüm okuyuculara servis ettim… Dönüşler ile de mest oluyorum..

Birilerine Dokunmak: İşaret Dili ve Mucizeler

Bu hayatta en çok anne olmayı sevdim denir ya; evet, anne olmayı çok sevdim ama ben öğretmen olmayı, birilerine dokunmayı daha çok sevdim. Tüm öğrenmek isteyenlere İşaret Dili öğreterek işitme engellilere dokunmayı hedefledim, tercümanlık yaparak onların hayatını kolaylaştırmaya çalıştım, minik işitme engelli çocuklara ders vererek hayallerini gerçekleştirdim, yıllardır annesine “anne”, babasına “baba” demeyi bekleyen o ailelere umut oldum.

Kulaklarının pasını sildim “aaaa aaaa” diye seslenen o çocuklar “anne” ya da “baba” dediklerinde, o anne babaya bekledikleri mucizeyi yaşattım; gözyaşları içinde anne baba olduklarını hatırlattım onlara…

Salataya ne katarsanız katın daha lezzetli olur. Malzemeden kısmayın, emeğinizi bir işe tam koyun, hedefinize küçük küçük olsa da ilerleyin. Masalarda çorba olmadan olmaz, açılış yemeğidir bilirsiniz: isterseniz çorbalara tuz olmaktan başlayın işe….. Göreceksiniz masanız zamanla zenginleşmeye başlayacak….

Gönül zenginliği diye bir şey var, herkeste olmayan. Sizin gönlünüz zengin olsun. Masanız bereketli olsun, her yemeğe oturan tıka basa doyarak kalksın.. Yemekler, yiyenlerin tadını damağında bıraksın. Size tekrar yemek için gelsinler, size tarif sorsunlar.. Siz tarifi veren olun, yol gösteren olun… Yeter ki yapmaya ve servis etmeye bıkmayın.. Zamanla göreceksiniz ki gelen misafirler de eli boş gelmeyecek, masalar dolup taşacak…

Emek kazanacak. Sevgi kazanacak.

Emine Kıvcı Biçim
Bursa Teknik Üniversitesi İşaret Dili Öğretmeni, Tercümanı & Yazar

NOT: Bu tarifte yer alan ceviz, fıstık ve meyve karışımları sağlıklı bir beslenme rutinine katkı sağlar. Ancak, kuruyemiş alerjisi veya diyabet gibi özel sağlık durumları olan okurlarımızın porsiyon kontrolü yapmaları veya malzemeleri kendilerine göre uyarlamaları önerilir. İşitme kaybı süreçlerinde ise koçluk veya işaret dili eğitiminin yanı sıra mutlaka bir odyolog veya KBB uzmanı kontrolünde tıbbi süreçler takip edilmelidir.

Yazının Tamamı Koru Coaching Magazine 2024 Temmuz Sayısında